Gara Europea a procedura aperta, ai sensi degli artt. 71 e 108 d.lgs. 36/2023, per l'affidamento in concessione della gestione dei servizi ristorativi e dei bar, a ridotto impatto ambientale, presso le sedi metropolitane del Politecnico di Torino per il periodo 01.01.2025 - 31.12.2029 Lotto 1: Servizio di ristorazione aziendale, servizio bar, tavolo fredda e tavola calda Lotto 2: Servizio bar, t

Gara Europea a procedura aperta, ai sensi degli artt. 71 e 108 d.lgs. 36/2023, per l'affidamento in concessione della gestione dei servizi ristorativi e dei bar, a ridotto impatto ambientale, presso le sedi metropolitane del Politecnico di Torino per il periodo 01.01.2025 - 31.12.2029 Lotto 1: Servizio di ristorazione aziendale, …

CPV: 55300000 Storitve restavracij in postrežbe, 55330000 Storitve samopostrežnih restavracij v tovarnah, šolah itd., 55410000 Storitve točilnic
Kraj izvršitve:
Gara Europea a procedura aperta, ai sensi degli artt. 71 e 108 d.lgs. 36/2023, per l'affidamento in concessione della gestione dei servizi ristorativi e dei bar, a ridotto impatto ambientale, presso le sedi metropolitane del Politecnico di Torino per il periodo 01.01.2025 - 31.12.2029 Lotto 1: Servizio di ristorazione aziendale, servizio bar, tavolo fredda e tavola calda Lotto 2: Servizio bar, t
Organ za podeljevanje:
Amministrazione Centrale - Politecnico di Torino - AQUI Appalti
Številka dodelitve:

1. Committente

1.1 Committente

Nome ufficiale : Amministrazione Centrale - Politecnico di Torino - AQUI Appalti
Forma giuridica del committente : Organismo di diritto pubblico
Il committente è un ente aggiudicatore
Attività dell'amministrazione aggiudicatrice : Istruzione

2. Procedura

2.1 Procedura

Titolo : Gara Europea a procedura aperta, ai sensi degli artt. 71 e 108 d.lgs. 36/2023, per l'affidamento in concessione della gestione dei servizi ristorativi e dei bar, a ridotto impatto ambientale, presso le sedi metropolitane del Politecnico di Torino per il periodo 01.01.2025 - 31.12.2029 Lotto 1: Servizio di ristorazione aziendale, servizio bar, tavolo fredda e tavola calda Lotto 2: Servizio bar, t
Descrizione : Gara Europea a procedura aperta, ai sensi degli artt. 71 e 108 d.lgs. 36/2023, per l'affidamento in concessione della gestione dei servizi ristorativi e dei bar, a ridotto impatto ambientale, presso le sedi metropolitane del Politecnico di Torino per il periodo 01.01.2025 - 31.12.2029 Lotto 1: Servizio di ristorazione aziendale, servizio bar, tavolo fredda e tavola calda Lotto 2: Servizio bar, tavola calda e fredda CUI S00518460019202400016
Identificativo della procedura : 7e817226-937d-4b49-9a53-0ad10fa84c8b

2.1.1 Finalità

Natura dell'appalto : Servizi
Classificazione principale ( cpv ): 55300000 Servizi di ristorazione e di distribuzione pasti
Classificazione aggiuntiva ( cpv ): 55330000 Servizi di caffetteria
Classificazione aggiuntiva ( cpv ): 55410000 Servizi di gestione bar
Classificazione aggiuntiva ( cpv ): 55410000 Servizi di gestione bar

2.1.2 Luogo di esecuzione

Località : TORINO (TO)
Suddivisione del paese (NUTS) : Torino ( ITC11 )
Paese : Italia

2.1.3 Valore

Valore stimato al netto dell'IVA : 18 715 000 Euro

2.1.4 Informazioni generali

Base giuridica :
Direttiva 2014/23/UE

5. Lotto

5.1 Identificativo tecnico del lotto : LOT-0001

Titolo : Servizio di ristorazione aziendale, servizio bar, tavolo fredda e tavola calda
Descrizione : Servizio di ristorazione aziendale, servizio bar, tavolo fredda e tavola calda

5.1.1 Finalità

Natura dell'appalto : Servizi
Classificazione principale ( cpv ): 55300000 Servizi di ristorazione e di distribuzione pasti
Classificazione aggiuntiva ( cpv ): 55330000 Servizi di caffetteria
Classificazione aggiuntiva ( cpv ): 55410000 Servizi di gestione bar

5.1.2 Luogo di esecuzione

Suddivisione del paese (NUTS) : Torino ( ITC11 )
Paese : Italia
Informazioni supplementari :

5.1.5 Valore

Valore stimato al netto dell'IVA : 13 135 000 Euro

5.1.6 Informazioni generali

Progetto di appalto non finanziato con fondi UE
L'appalto è soggetto all'accordo sugli appalti pubblici (AAP) : no

5.1.10 Criteri di aggiudicazione

Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Organizzazione e gestione del personale
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 11
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Organizzazione e modalità operative del servizio di ristorazione per ciascun locale presente nel lotto di partecipazione
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 6
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Formazione e competenze del personale
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 5
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Sistema Informativo (art. 14 CSO)
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 10
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Elaborazione menù e miglioramento dell'offerta gastronomica (criterio valido solo per il ristorante aziendale)
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 15
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Progetti di Sostenibilità Ambientale
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 15
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Certificazione di qualità
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 3
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Interventi strutturali migliorativi
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 15
Criterio :
Tipo : Prezzo
Descrizione : Offerta economica
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 20

5.1.12 Condizioni di appalto

Informazioni sui termini per il riesame : Si rinvia alla disciplina dell'art. 120 D.lgs. 104/2010 ss.mm.ii c.p.a.

5.1.16 Ulteriori informazioni, mediazione e ricorsi

Organizzazione competente per i ricorsi : TAR PIEMONTE
Informazioni sui termini per il riesame : Si rinvia alla disciplina dell'art. 120 D.lgs. 104/2010 ss.mm.ii c.p.a.
Organizzazione alla quale rivolgersi per informazioni complementari sulla procedura di appalto : Amministrazione Centrale - Politecnico di Torino - AQUI Appalti

5.1 Identificativo tecnico del lotto : LOT-0002

Titolo : Servizio bar, tavola calda e fredda
Descrizione : Servizio bar, tavola calda e fredda

5.1.1 Finalità

Natura dell'appalto : Servizi
Classificazione principale ( cpv ): 55330000 Servizi di caffetteria
Classificazione aggiuntiva ( cpv ): 55410000 Servizi di gestione bar

5.1.2 Luogo di esecuzione

Suddivisione del paese (NUTS) : Torino ( ITC11 )
Paese : Italia
Informazioni supplementari :

5.1.5 Valore

Valore stimato al netto dell'IVA : 5 580 000 Euro

5.1.6 Informazioni generali

Progetto di appalto non finanziato con fondi UE
L'appalto è soggetto all'accordo sugli appalti pubblici (AAP) : no

5.1.10 Criteri di aggiudicazione

Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Organizzazione e gestione del personale
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 9
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Formazione e competenze del personale
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 5
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Sistema Informativo (art. 14 CSO)
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 12
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Interventi strutturali migliorativi
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 18
Criterio :
Tipo : Prezzo
Descrizione : Offerta economica: Rialzo unico percentuale da applicare all'importo dei canoni concessori posti a base di gara per il bar Denise, bar Castello e bar Cittadella Politecnico del design e della mobilità, indicati allart. 98 del CSO (Tabella n. 19)
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 20
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Certificazioni di qualità
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 3
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Organizzazione e modalità operative del servizio di ristorazione per ciascun locale presente nel lotto di partecipazione
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 6
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Elaborazione menù e miglioramento dell'offerta gastronomica
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 15
Criterio :
Tipo : Qualità
Descrizione : Progetti di Sostenibilità Ambientale
Categoria del criterio di aggiudicazione soglia : Ponderazione (percentuale, esatta)
Criterio di aggiudicazione: numero : 12

5.1.12 Condizioni di appalto

Informazioni sui termini per il riesame : Si rinvia alla disciplina dell'art. 120 D.lgs. 104/2010 ss.mm.ii c.p.a.

5.1.16 Ulteriori informazioni, mediazione e ricorsi

Organizzazione competente per i ricorsi : TAR PIEMONTE
Informazioni sui termini per il riesame : Si rinvia alla disciplina dell'art. 120 D.lgs. 104/2010 ss.mm.ii c.p.a.
Organizzazione alla quale rivolgersi per informazioni complementari sulla procedura di appalto : Amministrazione Centrale - Politecnico di Torino - AQUI Appalti

6. Risultati

Valore di tutti i contratti assegnati in questo avviso : 18 715 000 Euro

6.1 Risultati: identificativo del lotto : LOT-0001

È stato selezionato almeno un vincitore.

6.1.2 Informazioni sui vincitori

Vincitore :
Nome ufficiale : CIRFOOD s.c.
Offerta :
Identificativo dell'offerta : 2
Identificativo del lotto o gruppo di lotti : LOT-0001
Valore dell'offerta : 13 135 000 Euro
Subappalto : Sì
Il valore del subappalto è noto : no
La percentuale del subappalto è nota : no
Informazioni sull'appalto :
Identificativo dell'appalto : null(LOT-0001)
Data di selezione del vincitore : 07/05/2025

6.1.4 Informazioni statistiche

Offerte o domande di partecipazione ricevute :
Offerte e domande ricevute: tipo : Offerte
Numero di offerte o domande di partecipazione ricevute : 2

6.1 Risultati: identificativo del lotto : LOT-0002

È stato selezionato almeno un vincitore.

6.1.2 Informazioni sui vincitori

Vincitore :
Nome ufficiale : SERENISSIMA RISTORAZIONE SPA
Offerta :
Identificativo dell'offerta : 1
Identificativo del lotto o gruppo di lotti : LOT-0002
Valore dell'offerta : 5 580 000 Euro
Subappalto : Sì
Il valore del subappalto è noto : no
La percentuale del subappalto è nota : no
Informazioni sull'appalto :
Identificativo dell'appalto : null(LOT-0002)
Data di selezione del vincitore : 13/05/2025

6.1.4 Informazioni statistiche

Offerte o domande di partecipazione ricevute :
Offerte e domande ricevute: tipo : Offerte
Numero di offerte o domande di partecipazione ricevute : 3

8. Organizzazioni

8.1 ORG-0001

Nome ufficiale : Amministrazione Centrale - Politecnico di Torino - AQUI Appalti
Numero di registrazione : 00518460019
Indirizzo postale : Corso Duca degli Abruzzi n. 24
Località : TORINO (TO)
Codice postale : 10100
Suddivisione del paese (NUTS) : Torino ( ITC11 )
Paese : Italia
Telefono : 0110906374
Indirizzo internet : www.polito.it
Ruoli di questa organizzazione :
Committente
Organizzazione alla quale rivolgersi per informazioni complementari sulla procedura di appalto

8.1 ORG-0002

Nome ufficiale : CIRFOOD s.c.
Numero di registrazione : 00464110352
Indirizzo postale : Via Nobel n. 19
Località : REGGIO EMILIA (RE)
Codice postale : 42100
Suddivisione del paese (NUTS) : Reggio nell’Emilia ( ITH53 )
Paese : Italia
Telefono : 052253011
Ruoli di questa organizzazione :
Offerente
Vincitore di questi lotti : LOT-0001

8.1 ORG-0003

Nome ufficiale : SERENISSIMA RISTORAZIONE SPA
Numero di registrazione : 01617950249
Indirizzo postale : VIALE DELLA SCIENZA n. 26
Località : Vicenza (VI)
Codice postale : 36100
Suddivisione del paese (NUTS) : Vicenza ( ITH32 )
Paese : Italia
Telefono : 0444348400
Fax : 0444348482
Ruoli di questa organizzazione :
Offerente
Vincitore di questi lotti : LOT-0002

8.1 ORG-0004

Nome ufficiale : TAR PIEMONTE
Numero di registrazione : PUBBLICO
Indirizzo postale : VIA CONFIENZA N. 10
Località : TORINO
Codice postale : 10121
Suddivisione del paese (NUTS) : Torino ( ITC11 )
Paese : Italia
Telefono : 0115576411
Ruoli di questa organizzazione :
Organizzazione competente per i ricorsi

11. Informazioni sull'avviso

11.1 Informazioni sull'avviso

Identificativo/versione dell'avviso : b604026b-d40e-4294-8471-cb7ae17e7f84 - 01
Tipo di formulario : Risultati
Tipo di avviso : Avviso di aggiudicazione di un appalto o di una concessione – regime ordinario
Data di trasmissione dell'avviso : 06/08/2025 09:24 +02:00
Lingue in cui il presente avviso è ufficialmente disponibile : italiano

11.2 Informazioni sulla pubblicazione

Numero di pubblicazione dell'avviso : 00519219-2025
Numero dell'edizione della GU S : 150/2025
Data di pubblicazione : 07/08/2025