Exp. 310/2025-SE-PORH: Contratación del servicio de la gestión íntegra de los servicios de cocina y alimentación de los centros del Consorci Mar Parc de Salut de Barcelona.

Servicio de la gestión íntegra de los servicios de cocina y alimentación de los centros del Consorci Mar Parc de Salut de Barcelona, que incluye el servicio de cocina y alimentación de pacientes, el servicio de cocina y alimentación para los médicos de guardia y personal de enfermería y la …

CPV: 55300000 Storitve restavracij in postrežbe, 55320000 Storitve serviranja obrokov, 15894220 Bolnišnični obroki, 55330000 Storitve samopostrežnih restavracij v tovarnah, šolah itd.
Rok:
9. september 2025. 11:00
Vrsta roka:
Oddaja ponudbe
Kraj izvršitve:
Exp. 310/2025-SE-PORH: Contratación del servicio de la gestión íntegra de los servicios de cocina y alimentación de los centros del Consorci Mar Parc de Salut de Barcelona.
Organ za podeljevanje:
CONSORCI MAR PARC DE SALUT DE BARCELONA
Številka dodelitve:
310/2025-SE-PORH

1. Comprador

1.1 Comprador

Denominación oficial : CONSORCI MAR PARC DE SALUT DE BARCELONA
Naturaleza jurídica del comprador : Autoridad regional
Actividad del poder adjudicador : Salud

2. Procedimiento

2.1 Procedimiento

Título : Exp. 310/2025-SE-PORH: Contratación del servicio de la gestión íntegra de los servicios de cocina y alimentación de los centros del Consorci Mar Parc de Salut de Barcelona.
Descripción : Servicio de la gestión íntegra de los servicios de cocina y alimentación de los centros del Consorci Mar Parc de Salut de Barcelona, que incluye el servicio de cocina y alimentación de pacientes, el servicio de cocina y alimentación para los médicos de guardia y personal de enfermería y la concesión del servicio de explotación de las cafeterías y comedores laborales y públicos, según características técnicas que se detallan en el Pliego de Prescripciones Técnicas de la licitación.
Identificador del procedimiento : 43e63742-c52a-40c8-bb19-c428ae7b5a62
Identificador interno : 310/2025-SE-PORH
Tipo de procedimiento : Abierto
El procedimiento está acelerado : no

2.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55320000 Servicios de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 15894220 Comidas para hospitales
Clasificación adicional ( cpv ): 55330000 Servicios de cafetería

2.1.2 Lugar de ejecución

Dirección postal : Passeig Marítim 25-29
Localidad : Barcelona
Código postal : 08003
Subdivisión del país (NUTS) : Barcelona ( ES511 )
País : España

2.1.3 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 37 279 328,85 Euro

2.1.4 Información general

Información complementaria : - Presupuesto base de licitación: 13.787.582,09 € (12.534.165,54 €, correspondiente al servicio de cocina global + 1.253.416,55 €, correspondiente al 10% de IVA). - El servicio de cocina global incluye: a) Servicio de cocina y alimentación de pacientes: 12.878.784,09 € (11.707.985,54 € + 1.170.798,55 €, correspondiente al 10% de IVA). b) Servicio de cocina y alimentación de médicos de guardia y personal de enfermería: 908.798,00 € (826.180,00 € + 82.618,00 €, correspondiente al 10% de IVA). - Canon cafeterías y comedores laborales: VEC: 1.240.793,37 € Presupuesto canon 2 años iniciales (sin IVA): 494.270,48 € Importe canon prórroga 3 años (sin IVA): 746.522,88 € - Contrato mixto de acuerdo con el artículo 18 de la LCSP, dado que comprende prestaciones de servicio y concesión de servicio; la prestación que tiene más importancia desde el punto de vista económico es la del servicio. - Las consultas técnicas y administrativas deben dirigirse a la dirección de correo electrónico siguiente: contractacio@hmar.cat - La visita a las instalaciones será obligatoria para poder presentarse a la licitación. La visita se realizará un único día para todos los licitadores, y está prevista para el día 08/08/2025 (es necesario solicitar cita previa). Ver el apartado 19 de la memoria justificativa de la contratación. Ver letra V) del Cuadro de Características y el Anexo 9 del PCAP. - De conformidad con lo que establece el artículo 130 de la LCSP, el adjudicatario tiene la obligación de subrogarse como empleador en relación con el personal del actual prestatario del servicio.
Base jurídica :
Directiva 2014/24/UE

5. Lote

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0001

Título : Contratación del servicio de la gestión íntegra de los servicios de cocina y alimentación de los centros del Consorci Mar Parc de Salut de Barcelona.
Descripción : Servicio de la gestión íntegra de los servicios de cocina y alimentación de los centros del Consorci Mar Parc de Salut de Barcelona, que incluye el servicio de cocina y alimentación de pacientes, el servicio de cocina y alimentación para los médicos de guardia y personal de enfermería y la concesión del servicio de explotación de las cafeterías y comedores laborales y públicos, según características técnicas que se detallan en el Pliego de Prescripciones Técnicas de la licitación.
Identificador interno : 1

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55320000 Servicios de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 15894220 Comidas para hospitales
Clasificación adicional ( cpv ): 55330000 Servicios de cafetería

5.1.2 Lugar de ejecución

Dirección postal : Passeig Marítim 25
Localidad : Barcelona
Código postal : 08003
Subdivisión del país (NUTS) : Barcelona ( ES511 )
País : España
Información complementaria :

5.1.3 Duración estimada

Duración : 2 Año

5.1.5 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 37 279 328,85 Euro

5.1.6 Información general

Participación reservada : La participación no está reservada.
Proyecto de contratación pública no financiado con fondos de la UE
La contratación pública está cubierta por el Acuerdo sobre Contratación Pública (ACP) : sí
Información complementaria : - La duración prevista del contrato será de 2 años desde su formalización (prevista para el 01/01/2026). - Se prevé la posibilidad de prorrogarlo por un período máximo de 3 años más. - Se prevé la posibilidad de contratar más servicios mediante la tramitación de un procedimiento negociado sin publicidad con la adjudicataria, en virtud del artículo 168 letra e) de la LCSP. Esta posibilidad se encuentra definida en el pliego de prescripciones técnicas, se ha valorado en 2.196.288,53 € (IVA excluido), habiéndose incorporado en el cálculo del VEC. - CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN LOTE ÚNICO (Ver Anexo 4 del PCAP): - CRITERIOS EVALUABLES DE FORMA AUTOMÁTICA (51 puntos): 1) Precio unitario de la pensión del servicio de cocina y alimentación de pacientes (17,00 puntos) 2) Porcentaje de baja sobre los precios unitarios de productos extras para el stock de planta (4,00 puntos) 3) Importe del canon de cafeterías y comedores laborales y públicos (5,00 puntos) 4) Porcentaje de baja sobre los precios unitarios de productos del personal del CMPSB en las cafeterías y comedores laboral y público (4,00 puntos) 5) Porcentaje de baja sobre los precios unitarios del PVP de los alimentos y productos de las cafeterías público (4,00 puntos) 6) Precio unitario de la comida de los médicos de guardia (3,00 puntos) 7) Jornadas saludables y sostenibles (7,00 puntos) 8) Productos de limpieza (7,00 puntos) - CRITERIOS EVALUABLES SEGÚN JUICIO DE VALOR (49 puntos): 1) Propuesta de organización, coordinación y gestión del servicio de cocina y alimentación global de pacientes, profesionales y cafeterías laborales y de público (18,00 puntos) 2) Oferta de menús (9,00 puntos) 3) Plan de calidad (5,00 puntos) 4) Mantenimiento (2,00 puntos) 5) Plan de contingencias y gestión de incidencias (2,00 puntos) 6) Plan de formación del personal (2,00 puntos) 7) Plan ambiental y huella de carbono (5,00 puntos) 8) Plan de prevención de riesgos laborales (2,00 puntos) 9) Servicio en la cocina de transición (Hospital del Mar) (2,00 puntos) 10) Plan de dinamización de las cafeterías (2,00 puntos)

5.1.9 Criterios de selección

Fuentes de los criterios de selección : Anuncio
Criterio : Volumen de negocios anual general
Descripción : Volumen anual de negocios por un importe igual o superior al importe anual del presupuesto de licitación.
Criterio : Otros requisitos económicos o financieros
Descripción : Relación de los principales servicios realizados durante los últimos tres años, de igual o similar naturaleza al objeto del contrato, que incluya un mínimo de tres servicios donde el importe acumulado, durante dos años, sea igual o superior al 50% del presupuesto de licitación.
Criterio : Otros requisitos económicos o financieros
Descripción : Para esta contratación la clasificación como medio alternativo de acreditación de la solvencia es la siguiente: Grupo M, Subgrupo 6, Categoría 5.

5.1.11 Pliegos de contratación

5.1.12 Condiciones de la contratación pública

Condiciones de presentación :
Presentación electrónica : Obligatoria
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación : español
Catálogo electrónico : No autorizada
Variantes : No autorizada
Plazo de recepción de ofertas : 09/09/2025 11:00 +02:00
Plazo en el que la oferta debe seguir siendo válida : 6 Mes
Información sobre la apertura pública :
Fecha de apertura : 17/09/2025 09:00 +02:00
Información complementaria : Apertura pública, integrantes de la Mesa de contratación y licitadores participantes.
Condiciones del contrato :
La ejecución del contrato debe realizarse en el marco de programas de empleo protegido : No
Facturación electrónica : Obligatoria
Se utilizarán pedidos electrónicos : sí
Se utilizará el pago electrónico : sí

5.1.15 Técnicas

Acuerdo marco :
Ningún acuerdo marco
Información sobre el sistema dinámico de adquisición :
Ningún sistema dinámico de adquisición

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Tribunal Català de Contractes del Sector Públic
Información sobre los plazos de revisión : De acuerdo con los artículos 44-60 de la Ley 9/2017, de 8 de noviembre, de Contratos del Sector Público, en los contratos de obras cuyo valor estimado supere los 3 000 000 EUR, y de suministros y servicios que tengan un valor estimado superior a 100 000 EUR, se podrá interponer recurso especial potestativo en materia de contratación ante el Tribunal Catalán de Contratos del Sector Público, o se podrá interponer recurso contencioso-administrativo ante los juzgados y tribunales del orden jurisdiccional contencioso-administrativo de Barcelona.
Organización que proporciona más información sobre los procedimientos de recurso : CONSORCI MAR PARC DE SALUT DE BARCELONA
Organización que recibe solicitudes de participación : CONSORCI MAR PARC DE SALUT DE BARCELONA
Organización que tramita ofertas : CONSORCI MAR PARC DE SALUT DE BARCELONA

8. Organizaciones

8.1 ORG-0001

Denominación oficial : CONSORCI MAR PARC DE SALUT DE BARCELONA
Número de registro : ESS0800471E
Dirección postal : Paseo Marítimo 25-29
Localidad : Barcelona
Código postal : 08003
Subdivisión del país (NUTS) : Barcelona ( ES511 )
País : España
Correo electrónico : contractacio@hmar.cat
Teléfono : 932483832
Funciones de esta organización :
Comprador
Organización que recibe solicitudes de participación
Organización que tramita ofertas
Organización que proporciona más información sobre los procedimientos de recurso

8.1 ORG-0002

Denominación oficial : Tribunal Català de Contractes del Sector Públic
Número de registro : S0811001G
Dirección postal : Calle del Foc, 57
Localidad : Barcelona
Código postal : 08038
Subdivisión del país (NUTS) : Barcelona ( ES511 )
País : España
Correo electrónico : tccsp@gencat.cat
Teléfono : 938842038
Funciones de esta organización :
Organización encargada de los procedimientos de recurso

8.1 ORG-0000

Denominación oficial : Publications Office of the European Union
Número de registro : PUBL
Localidad : Luxembourg
Código postal : 2417
Subdivisión del país (NUTS) : Luxembourg ( LU000 )
País : Luxemburgo
Correo electrónico : ted@publications.europa.eu
Teléfono : +352 29291
Dirección de internet : https://op.europa.eu
Funciones de esta organización :
TED eSender

10. Modificación

Versión del anuncio anterior que debe modificarse : 507119-2025
Principal motivo de la modificación : Información actualizada
Descripción : Se publica la Resolución de modificación de la documentación del exp. 310/2025­SE­PORH. Los documentos afectados por este cambio son la Memoria justificativa, el PCAP y el PPT (versión en catalán y en castellano), en los términos expuestos en el informe de modificación de la directora de Servicios Generales e Infraestructuras del CMPSB de fecha 4 de agosto de 2025.

Información del anuncio

Identificador/versión del anuncio : 4fdb043b-f785-448b-afa8-97738ccc031a - 01
Tipo de formulario : Licitación
Tipo de anuncio : Anuncio de contrato o de concesión. Régimen normal
Fecha de envío del anuncio : 07/08/2025 11:18 +00:00
Lenguas en las que este anuncio está disponible oficialmente : español
Número de publicación del anuncio : 00519681-2025
Número de la edición del DO S : 151/2025
Fecha de publicación : 08/08/2025