Contrato de concesión de servicios para la prestación y explotación de la cafetería y el comedor universitarios en el Campus Las Lagunillas de Jaén

Los servicios de restauración se consideran esenciales para el bienestar integral de la comunidad universitaria, tanto para estudiantes como para las personas empleadas que desarrollan su actividad académica o profesional y que requieren estos servicios habitualmente. La Universidad de Jaén tiene externalizado estos servicios mediante la contratación de empresas especializadas, …

CPV: 55330000 Storitve samopostrežnih restavracij v tovarnah, šolah itd., 55300000 Storitve restavracij in postrežbe
Kraj izvršitve:
Contrato de concesión de servicios para la prestación y explotación de la cafetería y el comedor universitarios en el Campus Las Lagunillas de Jaén
Organ za podeljevanje:
Rectorado de la Universidad de Jaén
Številka dodelitve:
2025/04

1. Comprador

1.1 Comprador

Denominación oficial : Rectorado de la Universidad de Jaén
Naturaleza jurídica del comprador : Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional
El comprador es una entidad adjudicadora
Actividad del poder adjudicador : Educación

2. Procedimiento

2.1 Procedimiento

Título : Contrato de concesión de servicios para la prestación y explotación de la cafetería y el comedor universitarios en el Campus Las Lagunillas de Jaén
Descripción : Los servicios de restauración se consideran esenciales para el bienestar integral de la comunidad universitaria, tanto para estudiantes como para las personas empleadas que desarrollan su actividad académica o profesional y que requieren estos servicios habitualmente. La Universidad de Jaén tiene externalizado estos servicios mediante la contratación de empresas especializadas, ya que no dispone ni de las personas ni de los medios materiales necesarios para para la prestación por sí misma de trabajos de esta naturaleza. El Campus Las Lagunillas de Jaén dispone de dos instalaciones destinadas a los servicios de restauración: una cafetería en el edificio Zabaleta (D-1) y un comedor universitario en el edificio de Usos Múltiples Antonio Machado (D-4), las cuales son explotadas por una empresa de restauración a través de un contrato administrativo. Mediante la tramitación de un nuevo procedimiento, se pretende adjudicar un contrato de concesión de servicios con un plazo de explotación adecuado y cuyo objetivo es fomentar y mejorar el uso de los servicios de restauración en el Campus para evidenciar el compromiso de la Universidad de Jaén con el bienestar y la salud de su estudiantado.
Identificador del procedimiento : f27638a5-e037-4eaa-95ba-19c2024f87e4
Anuncio anterior : 160b44b8-42f0-46dc-a076-9ecc6dcaf971-01
Identificador interno : 2025/04
Tipo de procedimiento : Restringido

2.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55330000 Servicios de cafetería
Clasificación adicional ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas

2.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Jaén ( ES616 )
País : España

2.1.4 Información general

Base jurídica :
Directiva 2014/23/UE

5. Lote

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0000

Título : Contrato de concesión de servicios para la prestación y explotación de la cafetería y el comedor universitarios en el Campus Las Lagunillas de Jaén
Descripción : Los servicios de restauración se consideran esenciales para el bienestar integral de la comunidad universitaria, tanto para estudiantes como para las personas empleadas que desarrollan su actividad académica o profesional y que requieren estos servicios habitualmente. La Universidad de Jaén tiene externalizado estos servicios mediante la contratación de empresas especializadas, ya que no dispone ni de las personas ni de los medios materiales necesarios para para la prestación por sí misma de trabajos de esta naturaleza. El Campus Las Lagunillas de Jaén dispone de dos instalaciones destinadas a los servicios de restauración: una cafetería en el edificio Zabaleta (D-1) y un comedor universitario en el edificio de Usos Múltiples Antonio Machado (D-4), las cuales son explotadas por una empresa de restauración a través de un contrato administrativo. Mediante la tramitación de un nuevo procedimiento, se pretende adjudicar un contrato de concesión de servicios con un plazo de explotación adecuado y cuyo objetivo es fomentar y mejorar el uso de los servicios de restauración en el Campus para evidenciar el compromiso de la Universidad de Jaén con el bienestar y la salud de su estudiantado.
Identificador interno : 2025/04

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55330000 Servicios de cafetería
Clasificación adicional ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Jaén ( ES616 )
País : España
Información complementaria :

5.1.6 Información general

Proyecto de contratación pública no financiado con fondos de la UE

5.1.7 Contratación estratégica

Objetivo de la contratación estratégica : Ninguna contratación estratégica
Enfoque para reducir el impacto ambiental : Otros
Objetivo social promovido : Otros

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : Criterios sociales.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Precio
Descripción : Importe anual destinado a inversiones.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 17
Criterio :
Tipo : Precio
Descripción : Mejora de los precios de los productos..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 8
Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : Calidad y variedad de los productos.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15
Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : Modelo de explotación.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 20
Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : Plan de formación.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : Plan de mantenimiento y limpieza de las instalaciones.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : Planificación del servicio al inicio y puesta en marcha.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : Programa de inversiones.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Rectorado de la Universidad de Jaén - Tribunal administrativo de recursos contractuales de la Junta de Andalucía
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación : Rectorado de la Universidad de Jaén - Rectorado de la Universidad de Jaén

6. Resultados

Valor de todos los contratos adjudicados en este aviso : 0 Euro

6.1 Resultados: identificador de lotes : LOT-0000

Se ha escogido al menos un ganador.

6.1.2 Información de los ganadores

Ganador :
Denominación oficial : RESTAURACION Y CATERING HNOS. GONZALEZ S.L.
Oferta :
Identificador de la oferta : REF TEN-0001/LOT-0000
Identificador del lote o el grupo de lotes : LOT-0000
Valor de la licitación : 0 Euro
Valor de la concesión
Ingresos estimados procedentes de los usuarios de la concesión : 0 Euro
Ingresos estimados procedentes del comprador que adjudicó la concesión : 0 Euro
Método utilizado para calcular el valor estimado de la concesión : Ingresos de los usuarios/Ingresos del comprador
Subcontratación : No
Información del contrato :
Identificador del contrato : 2025/04
Fecha de elección del ganador : 09/07/2025
Fecha de celebración del contrato : 31/07/2025

6.1.4 Información estadística

Ofertas o solicitudes de participación recibidas :
Tipo de presentaciones recibidas : Ofertas de licitadores que son microempresas, pequeñas o medianas empresas
Número de ofertas o solicitudes de participación recibidas : 1
Tipo de presentaciones recibidas : Ofertas
Número de ofertas o solicitudes de participación recibidas : 1

8. Organizaciones

8.1 ORG-0001

Denominación oficial : Rectorado de la Universidad de Jaén
Número de registro : 50289430050063
Número de registro : Q7350006H
Localidad : Jaén
Código postal : 23071
Subdivisión del país (NUTS) : Jaén ( ES616 )
País : España
Punto de contacto : Rectorado de la Universidad de Jaén
Correo electrónico : secontra@ujaen.es
Teléfono : +34 953212043
Fax : +34 953212043
Otros puntos de contacto :
Denominación oficial : Tribunal administrativo de recursos contractuales de la Junta de Andalucía
Localidad : Sevilla
Código postal : 41001
Subdivisión del país (NUTS) : Sevilla ( ES618 )
País : España
Otros puntos de contacto :
Denominación oficial : Rectorado de la Universidad de Jaén
Localidad : Jaén
Código postal : 23071
Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Funciones de esta organización :
Comprador
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación
Organización encargada de los procedimientos de recurso

8.1 ORG-0002

Denominación oficial : RESTAURACION Y CATERING HNOS. GONZALEZ S.L.
Tamaño del operador económico : Microempresa, pequeña empresa o mediana empresa
Número de registro : B91244483
Localidad : ALCOLEA DEL RÍO
Código postal : 41449
Subdivisión del país (NUTS) : Sevilla ( ES618 )
País : España
Correo electrónico : info@cateringhgonzalez.com
Teléfono : 955644648
Funciones de esta organización :
Licitador
Propietario beneficiario
Nacionalidad del titular : España
Ganador de estos lotes : LOT-0000

Información del anuncio

Identificador/versión del anuncio : 10111241-6557-491c-9ee3-71b6fd287aeb - 01
Tipo de formulario : Resultados
Tipo de anuncio : Anuncio de adjudicación de contrato o concesión. Régimen simplificado
Fecha de envío del anuncio : 04/08/2025 11:12 +02:00
Lenguas en las que este anuncio está disponible oficialmente : español
Número de publicación del anuncio : 00511229-2025
Número de la edición del DO S : 148/2025
Fecha de publicación : 05/08/2025