Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané

Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané

CPV: 55330000 Storitve samopostrežnih restavracij v tovarnah, šolah itd.
Rok:
6. maj 2025. 12:00
Vrsta roka:
Oddaja ponudbe
Kraj izvršitve:
Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Organ za podeljevanje:
Université de Bretagne Occidentale
Številka dodelitve:
2025-005

1. Acheteur

1.1 Acheteur

Nom officiel : Université de Bretagne Occidentale
Forme juridique de l’acheteur : Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur : Enseignement

2. Procédure

2.1 Procédure

Titre : Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Description : Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Identifiant de la procédure : 4589a7c9-8b00-4655-9632-ebe40358e341
Identifiant interne : 2025-005
Principales caractéristiques de la procédure : Concession de service d'un montant supérieur au seuil européen de 5 538 000Euros HT passée en procédure formalisée

2.1.1 Objet

Nature du marché : Services
Nomenclature principale ( cpv ): 55330000 Services de cafétéria

2.1.3 Valeur

Valeur estimée hors TVA : 14 000 000 Euro

2.1.4 Informations générales

Base juridique :
Directive 2014/23/UE

2.1.6 Motifs d’exclusion

Motifs d’exclusion purement nationaux : Exclusions prévues aux articles L3123-1 à L3123-6-1 du Code de la commande publique.

5. Lot

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001

Titre : Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Description : Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Identifiant interne : 2025-005

5.1.1 Objet

Nature du marché : Services
Nomenclature principale ( cpv ): 55330000 Services de cafétéria
Options :
Description des options : Renouvelable une (1) fois de manière expresse, sans que la durée totale ne puisse excéder cent vingt (120) mois.

5.1.3 Durée estimée

Date de début : 01/09/2025
Durée : 60 Mois

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 1

5.1.5 Valeur

Valeur estimée hors TVA : 14 000 000 Euro

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : non
Informations complémentaires : Visite obligatoire sur site, 3 créneaux proposés, en choisir un : jeudi 27 février 2025 à 9h00 ou jeudi 6 mars 2025 à 9h00 ou mercredi 23 avril 2025 à 14h00 Point de rdv pour les visites : parvis du Pole Numérique Brest Iroise (PNBI), 305 Av. Alexis de Rochon, 29280 Plouzané.

5.1.9 Critères de sélection

Critère :
Type : Autre
Nom : Critères de sélection des candidature
Description : Critère de candidature indiqués au règlement de consultation

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :
Type : Qualité
Nom :
Description : Qualité des produits à la carte, sous-critères : 1.1 Produits « faits maison » (10 pts) 1.2 Variété et qualité nutritionnelle des produits proposés (10 pts) 1.3 Part des produits porteurs de labels (10 pts)
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (points, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 30
Critère :
Type : Qualité
Nom :
Description : Fonctionnement des cafétérias, sous-critères : Sous-critères : 2.1 Ouvertures des cafétérias (10 pts) 2.2 Agencement des cafétérias (5 pts) 2.3 Lutte contre le gaspillage alimentaire (5 pts) 2.4 Mode de paiement et éventuels avantages fidélités (5 pts) 2.5 Modalités de suivi de la satisfaction client (3 pts) 2.6 Autres services proposés par les cafétérias (2 pts)
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (points, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 30
Critère :
Type : Prix
Nom :
Description : Sous-critères : Prix pratiqué à la vente d'une formule étudiante (10 pts) Tarifs appliqués sur l'ensemble de l'offre (10 pts)
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (points, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 20
Critère :
Type : Qualité
Nom :
Description : Performances en matière de DDRS (20 pts)
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (points, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 20
Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :
Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français
Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Date limite de réception des offres : 06/05/2025 12:00 +02:00
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non
La commande en ligne sera utilisée : non
Le paiement en ligne sera utilisé : oui

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal administratif de Rennes -
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : Université de Bretagne Occidentale -
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : Tribunal administratif de Rennes -
Organisation qui reçoit les demandes de participation : Université de Bretagne Occidentale -

8. Organisations

8.1 ORG-0001

Nom officiel : Université de Bretagne Occidentale
Numéro d’enregistrement : 19290346600014
Adresse postale : 3 rue Matthieu Gallou
Ville : Brest
Code postal : 29200
Subdivision pays (NUTS) : Finistère ( FRH02 )
Pays : France
Adresse électronique : daj.commandepublique@univ-brest.fr
Téléphone : 0298016011
Profil de l’acheteur : https://www.marches-publics.gouv.fr
Rôles de cette organisation :
Acheteur
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché
Organisation qui reçoit les demandes de participation

8.1 ORG-0002

Nom officiel : Tribunal administratif de Rennes
Numéro d’enregistrement : 17350005900014
Adresse postale : Hôtel de Bizien 3 contour de la Motte CS 44416
Ville : Rennes cedex
Code postal : 35044
Subdivision pays (NUTS) : Ille-et-Vilaine ( FRH03 )
Pays : France
Adresse électronique : greffe.ta-rennes@juradm.fr
Téléphone : 02 23 21 28 28
Rôles de cette organisation :
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours

10. Modification

Version de l’avis antérieur à modifier : 47ebac72-9859-4f51-999a-b27c24d3b48a-01
Principale raison de la modification : Correction par l’acheteur
Description : Report de la date limite de réception des offres au mardi 6 mai 2025 à 12h00 en lieu et place du mardi 15 avril 2025 à 12h00. Ajout d'une nouvelle date pour la visite obligatoire sur site, le mercredi 23 avril 2025 à 14h00.

10.1 Modification

Identifiant de la section : LOT-0001
Description des modifications : 5.1.12 Conditions du marché public Conditions de présentation : Date limite de réception des offres : lire "06/05/2025 à 12:00" au lieu de "15/04/2025 à 12:00".
Les documents de marché ont été modifiés le : 04/04/2025

10.1 Modification

Identifiant de la section : LOT-0001
Description des modifications : 5.1.6 Informations générales Informations complémentaires lire " 3 créneaux proposés" au lieu de "2 créneaux proposés", Ajout de la mention "le mercredi 23 avril 2025 à 14h00"
Les documents de marché ont été modifiés le : 04/04/2025
Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis : 0259f4f3-dffd-4cab-b9e8-3ab13501120c - 01
Type de formulaire : Mise en concurrence
Type d’avis : Avis de marché ou de concession – régime ordinaire
Date d’envoi de l’avis : 03/04/2025 13:37 +02:00
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible : français
Numéro de publication de l’avis : 00220257-2025
Numéro de publication au JO S : 67/2025
Date de publication : 04/04/2025