Concesión de servicios para la explotación de la cafetería – comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles…) realizados en las Facultades de Filosofía y Letras pequeña, Psicología, Ciencias, Ciencias edificio Biológicas, Económicas grande, Económicas pequeña y edificio del Rectorado.

La explotación se realizará en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria. Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria de la cafetería-comedor y los servicios …

CPV: 55400000 Služby spojené s podávaním nápojov, 55300000 Reštauračné služby a podávanie jedál
Miesto vykonania:
Concesión de servicios para la explotación de la cafetería – comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles…) realizados en las Facultades de Filosofía y Letras pequeña, Psicología, Ciencias, Ciencias edificio Biológicas, Económicas grande, Económicas pequeña y edificio del Rectorado.
Udeľujúci orgán:
Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
Číslo udelenia:
CS-1/25

1. Comprador

1.1 Comprador

Denominación oficial : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
Naturaleza jurídica del comprador : Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional
El comprador es una entidad adjudicadora
Actividad del poder adjudicador : Educación

2. Procedimiento

2.1 Procedimiento

Título : Concesión de servicios para la explotación de la cafetería – comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles…) realizados en las Facultades de Filosofía y Letras pequeña, Psicología, Ciencias, Ciencias edificio Biológicas, Económicas grande, Económicas pequeña y edificio del Rectorado.
Descripción : La explotación se realizará en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria.
Identificador del procedimiento : 08afa869-2f88-4d51-8bd2-aedcc62642c0
Identificador interno : CS-1/25

2.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55400000 Servicios de suministro de bebidas

2.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España

2.1.4 Información general

Base jurídica :
Directiva 2014/23/UE

5. Lote

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0001

Título : Facultad de Filosofía pequeña
Descripción : Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles, …) realizados en la Facultad de Filosofía pequeña.
Identificador interno : 1

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55400000 Servicios de suministro de bebidas

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Información complementaria :

5.1.5 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 4 119 686,53 Euro

5.1.6 Información general

Participación reservada : La participación no está reservada.

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 7
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Canon.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 39
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Implantación de un sistema tipo Too Good to go.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Menú ecológico.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Realizar campañas trimestrales de un día sin carne.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 1
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Descripción del método que debe utilizarse si la ponderación no puede expresarse mediante criterios :
Justificación de la no indicación de la ponderación de los criterios de adjudicación :

5.1.12 Condiciones de la contratación pública

Condiciones de presentación :
Presentación electrónica : Obligatoria
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación : español
Plazo de recepción de manifestaciones de interés : 10/06/2025 23:59 +02:00
Condiciones del contrato :
La ejecución del contrato debe realizarse en el marco de programas de empleo protegido : No

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid
Información sobre los plazos de revisión : 2 meses
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0002

Título : Facultad de Psicología
Descripción : Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles, …) realizados en la Facultad de Psicología.
Identificador interno : 2

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55400000 Servicios de suministro de bebidas

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Información complementaria :

5.1.5 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 3 360 411,17 Euro

5.1.6 Información general

Participación reservada : La participación no está reservada.

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 7
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Canon.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 39
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Implantación de un sistema tipo Too Good to go.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Menú ecológico.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Realizar campañas trimestrales de un día sin carne.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 1
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Descripción del método que debe utilizarse si la ponderación no puede expresarse mediante criterios :
Justificación de la no indicación de la ponderación de los criterios de adjudicación :

5.1.12 Condiciones de la contratación pública

Condiciones de presentación :
Presentación electrónica : Obligatoria
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación : español
Plazo de recepción de manifestaciones de interés : 10/06/2025 23:59 +02:00
Condiciones del contrato :
La ejecución del contrato debe realizarse en el marco de programas de empleo protegido : No

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid
Información sobre los plazos de revisión : 2 meses
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0003

Título : Facultad de Ciencias
Descripción : Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles, …) realizados en la Facultad de Ciencias.
Identificador interno : 3

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55400000 Servicios de suministro de bebidas

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Información complementaria :

5.1.5 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 5 388 083,67 Euro

5.1.6 Información general

Participación reservada : La participación no está reservada.

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 7
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Canon.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 39
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Implantación de un sistema tipo Too Good to go.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Menú ecológico.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Realizar campañas trimestrales de un día sin carne.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 1
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Descripción del método que debe utilizarse si la ponderación no puede expresarse mediante criterios :
Justificación de la no indicación de la ponderación de los criterios de adjudicación :

5.1.12 Condiciones de la contratación pública

Condiciones de presentación :
Presentación electrónica : Obligatoria
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación : español
Plazo de recepción de manifestaciones de interés : 10/06/2025 23:59 +02:00
Condiciones del contrato :
La ejecución del contrato debe realizarse en el marco de programas de empleo protegido : No

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid
Información sobre los plazos de revisión : 2 meses
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0004

Título : Facultad de Ciencias edificio de Biología
Descripción : Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles, …) realizados en Facultad de Ciencias edificio de Biología.
Identificador interno : 4

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55400000 Servicios de suministro de bebidas

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Información complementaria :

5.1.5 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 4 091 040,37 Euro

5.1.6 Información general

Participación reservada : La participación no está reservada.

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 7
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Canon.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 39
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Implantación de un sistema tipo Too Good to go.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Menú ecológico.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Realizar campañas trimestrales de un día sin carne.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 1
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Descripción del método que debe utilizarse si la ponderación no puede expresarse mediante criterios :
Justificación de la no indicación de la ponderación de los criterios de adjudicación :

5.1.12 Condiciones de la contratación pública

Condiciones de presentación :
Presentación electrónica : Obligatoria
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación : español
Plazo de recepción de manifestaciones de interés : 10/06/2025 23:59 +02:00
Condiciones del contrato :
La ejecución del contrato debe realizarse en el marco de programas de empleo protegido : No

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid
Información sobre los plazos de revisión : 2 meses
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0005

Título : Facultad de Económicas grande
Descripción : Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles, …) realizados en la Facultad de Económicas grande.
Identificador interno : 5

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55400000 Servicios de suministro de bebidas

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Información complementaria :

5.1.5 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 1 741 520,96 Euro

5.1.6 Información general

Participación reservada : La participación no está reservada.

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 7
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Canon.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 39
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Implantación de un sistema tipo Too Good to go.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Menú ecológico.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Realizar campañas trimestrales de un día sin carne.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 1
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Descripción del método que debe utilizarse si la ponderación no puede expresarse mediante criterios :
Justificación de la no indicación de la ponderación de los criterios de adjudicación :

5.1.12 Condiciones de la contratación pública

Condiciones de presentación :
Presentación electrónica : Obligatoria
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación : español
Plazo de recepción de manifestaciones de interés : 10/06/2025 23:59 +02:00
Condiciones del contrato :
La ejecución del contrato debe realizarse en el marco de programas de empleo protegido : No

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid
Información sobre los plazos de revisión : 2 meses
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0006

Título : Facultad de Económicas pequeña
Descripción : Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles, …) realizados en la Facultad de Económicas pequeña.
Identificador interno : 6

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55400000 Servicios de suministro de bebidas

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Información complementaria :

5.1.5 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 1 588 040,24 Euro

5.1.6 Información general

Participación reservada : La participación no está reservada.

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 7
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Canon.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 39
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Implantación de un sistema tipo Too Good to go.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Menú ecológico.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Realizar campañas trimestrales de un día sin carne.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 1
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Descripción del método que debe utilizarse si la ponderación no puede expresarse mediante criterios :
Justificación de la no indicación de la ponderación de los criterios de adjudicación :

5.1.12 Condiciones de la contratación pública

Condiciones de presentación :
Presentación electrónica : Obligatoria
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación : español
Plazo de recepción de manifestaciones de interés : 10/06/2025 23:59 +02:00
Condiciones del contrato :
La ejecución del contrato debe realizarse en el marco de programas de empleo protegido : No

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid
Información sobre los plazos de revisión : 2 meses
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0007

Título : Edificio del Rectorado
Descripción : Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración propios de eventos celebrados por motivos académicos y/o institucionales (aperitivos, cócteles, …) realizados en el Edificio del Rectorado.
Identificador interno : 7

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55400000 Servicios de suministro de bebidas

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Información complementaria :

5.1.5 Valor

Valor estimado, IVA excluido : 2 006 069,66 Euro

5.1.6 Información general

Participación reservada : La participación no está reservada.

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 7
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Canon.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 39
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Implantación de un sistema tipo Too Good to go.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 15
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana..
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Menú ecológico.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 5
Criterio :
Tipo : Precio
Nombre :
Descripción : Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Realizar campañas trimestrales de un día sin carne.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 1
Criterio :
Tipo : Calidad
Nombre :
Descripción : Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 4
Descripción del método que debe utilizarse si la ponderación no puede expresarse mediante criterios :
Justificación de la no indicación de la ponderación de los criterios de adjudicación :

5.1.12 Condiciones de la contratación pública

Condiciones de presentación :
Presentación electrónica : Obligatoria
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación : español
Plazo de recepción de manifestaciones de interés : 10/06/2025 23:59 +02:00
Condiciones del contrato :
La ejecución del contrato debe realizarse en el marco de programas de empleo protegido : No

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid
Información sobre los plazos de revisión : 2 meses
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid - Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid

8. Organizaciones

8.1 ORG-0001

Denominación oficial : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
Número de registro : 40410210076921
Número de registro : Q2818013A
Localidad : Madrid
Código postal : 28049
Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Punto de contacto : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
Correo electrónico : servicio.contratacion@uam.es
Teléfono : 914974121
Dirección de internet : http://www.uam.es
Otros puntos de contacto :
Denominación oficial : Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid
Localidad : Madrid
Código postal : 28010
Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Otros puntos de contacto :
Denominación oficial : Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid
Localidad : Madrid
Código postal : 28049
Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Funciones de esta organización :
Comprador
Organización que proporciona información adicional sobre el procedimiento de contratación
Organización encargada de los procedimientos de recurso
Información del anuncio
Identificador/versión del anuncio : b1151635-725a-4bd4-a02c-c8250c08d596 - 01
Tipo de formulario : Licitación
Tipo de anuncio : Anuncio de información previa o anuncio periódico indicativo usado como convocatoria de licitación. Régimen simplificado
Fecha de envío del anuncio : 16/05/2025 12:24 +02:00
Lenguas en las que este anuncio está disponible oficialmente : español
Número de publicación del anuncio : 00320217-2025
Número de la edición del DO S : 95/2025
Fecha de publicación : 19/05/2025