Fourniture de denrées alimentaires pour la restauration collective

Fourniture de denrées alimentaires pour la restauration collective Viande de boeuf crue réfrigérée et surgelée issue de l'agriculture biologique Viande de veau crue surgelée issue de l'agriculture biologique Viande de veau crue surgelée issue de l'agriculture biologique Ce lot fait l'objet d'une nouvelle consultation, la précédente ayant été déclarée infructueuse.

CPV: 03142300 Produtos comestíveis de origem animal
Local de execução:
Fourniture de denrées alimentaires pour la restauration collective
Local de premiação:
SIVU Bordeaux Mérignac
Número do prémio:
25.SEM1.2

1. Acheteur

1.1 Acheteur

Nom officiel : SIVU Bordeaux Mérignac
Forme juridique de l’acheteur : Autorité locale
Activité du pouvoir adjudicateur : Services d’administration générale

2. Procédure

2.1 Procédure

Titre : Fourniture de denrées alimentaires pour la restauration collective
Description : Fourniture de denrées alimentaires pour la restauration collective
Identifiant de la procédure : 0752751e-3330-4957-9bbc-da03c417c4b3
Avis précédent : a983676c-28ee-42d1-a156-6ae453a9af6b-01
Identifiant interne : 25.SEM1.2
Type de procédure : Ouverte

2.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 03142300 Produits alimentaires d'origine animale

2.1.2 Lieu d’exécution

Adresse postale : 40 avenue de la gare
Ville : BORDEAUX
Code postal : 33200
Subdivision pays (NUTS) : Gironde ( FRI12 )
Pays : France

2.1.3 Valeur

Valeur maximale de l’accord-cadre : 9 000 000 Euro

2.1.4 Informations générales

Base juridique :
Directive 2014/24/UE

5. Lot

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001

Titre : Viande de boeuf crue réfrigérée et surgelée issue de l'agriculture biologique
Description : Viande de boeuf crue réfrigérée et surgelée issue de l'agriculture biologique
Identifiant interne : 25.B14

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 03142300 Produits alimentaires d'origine animale

5.1.2 Lieu d’exécution

Adresse postale : 40 avenue de la gare
Ville : BORDEAUX
Code postal : 33200
Subdivision pays (NUTS) : Gironde ( FRI12 )
Pays : France
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée

Durée : 48 Mois

5.1.6 Informations générales

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : non

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :
Type : Prix
Nom : Prix des produits
Description : montant total résultant de la somme du produit des prix unitaires, indiqués par les candidats dans le bordereau des prix unitaires, par les quantités estimées ou fictives, précisées dans le (les) détail(s) quantitatif(s) et estimatif(s) annexé(s) aux CCTP
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 30
Critère :
Type : Qualité
Nom : Développement durable et sécurisation des approvisionnements
Description : développement durable et sécurisation des approvisionnements est évalué sur la base de la grille d'analyse
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 20
Critère :
Type : Qualité
Nom : Valeur technique
Description : La valeur technique des produits et plus précisément, la valeur organoleptique, la mise en oeuvre lors d'une mise en test de l'échantillon dans le cas où des échantillons sont demandés et/ou la composition des produits suivant les informations contenues dans la fiche technique.
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 50

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :
Accord-cadre, sans remise en concurrence
Informations sur le système d’acquisition dynamique :
Pas de système d’acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE BORDEAUX
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE BORDEAUX
Organisation qui signe le marché : SIVU Bordeaux Mérignac

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0002

Titre : Viande de veau crue surgelée issue de l'agriculture biologique
Description : Viande de veau crue surgelée issue de l'agriculture biologique
Identifiant interne : 25.B08

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 03142300 Produits alimentaires d'origine animale

5.1.2 Lieu d’exécution

Adresse postale : 40 avenue de la gare
Ville : BORDEAUX
Code postal : 33200
Subdivision pays (NUTS) : Gironde ( FRI12 )
Pays : France
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée

Durée : 48 Mois

5.1.6 Informations générales

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : non

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :
Type : Prix
Nom : Prix des produits
Description : montant total résultant de la somme du produit des prix unitaires, indiqués par les candidats dans le bordereau des prix unitaires, par les quantités estimées ou fictives, précisées dans le (les) détail(s) quantitatif(s) et estimatif(s) annexé(s) aux CCTP
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 30
Critère :
Type : Qualité
Nom : Développement durable et sécurisation des approvisionnements
Description : Développement durable et sécurisation des approvisionnements est évalué sur la base de la grille d'analyse
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 20
Critère :
Type : Qualité
Nom : Valeur technique
Description : La valeur technique des produits et plus précisément, la valeur organoleptique, la mise en oeuvre lors d'une mise en test de l'échantillon dans le cas où des échantillons sont demandés et/ou la composition des produits suivant les informations contenues dans la fiche technique.
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 50

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :
Accord-cadre, sans remise en concurrence
Informations sur le système d’acquisition dynamique :
Pas de système d’acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE BORDEAUX
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE BORDEAUX
Organisation qui signe le marché : SIVU Bordeaux Mérignac

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0003

Titre : Viande de poulet crue réfrigérée et surgelée issue de l'agriculture biologique
Description : Viande de veau crue surgelée issue de l'agriculture biologique Ce lot fait l'objet d'une nouvelle consultation, la précédente ayant été déclarée infructueuse.
Identifiant interne : 25.B12

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 03142300 Produits alimentaires d'origine animale

5.1.2 Lieu d’exécution

Adresse postale : 40 avenue de la gare
Ville : BORDEAUX
Code postal : 33200
Subdivision pays (NUTS) : Gironde ( FRI12 )
Pays : France
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée

Durée : 48 Mois

5.1.6 Informations générales

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : non

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :
Type : Prix
Nom : Prix des produits
Description : montant total résultant de la somme du produit des prix unitaires, indiqués par les candidats dans le bordereau des prix unitaires, par les quantités estimées ou fictives, précisées dans le (les) détail(s) quantitatif(s) et estimatif(s) annexé(s) aux CCTP
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 30
Critère :
Type : Qualité
Nom : Développement durable et sécurisation des approvisionnements
Description : Développement durable et sécurisation des approvisionnements est évalué sur la base de la grille d'analyse
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 20
Critère :
Type : Qualité
Nom : Valeur technique
Description : La valeur technique des produits et plus précisément, la valeur organoleptique, la mise en oeuvre lors d'une mise en test de l'échantillon dans le cas où des échantillons sont demandés et/ou la composition des produits suivant les informations contenues dans la fiche technique.
Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution : 50

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :
Accord-cadre, sans remise en concurrence
Informations sur le système d’acquisition dynamique :
Pas de système d’acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE BORDEAUX
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE BORDEAUX
Organisation qui signe le marché : SIVU Bordeaux Mérignac

6. Résultats

Valeur maximale des accords-cadres dans cet avis : 9 000 000 Euro

6.1 Résultat – Identifiants des lots : LOT-0001

Au moins un lauréat a été choisi.
Accord-cadre :
Valeur maximale de l’accord-cadre : 3 000 000 Euro

6.1.2 Informations sur les lauréats

Lauréat :
Nom officiel : SCA LE PRE VERT
Offre :
Identifiant de l’offre : 25B14
Identifiant du lot ou groupe de lots : LOT-0001
Sous-traitance : Non
Informations relatives au marché :
Identifiant du marché : 25.B14
Titre : Viande de boeuf crue réfrigérée et surgelée issue de l'AB
Date de conclusion du marché : 18/07/2025
Organisation qui signe le marché : SIVU Bordeaux Mérignac

6.1.4 Informations statistiques

Offres ou demandes de participation reçues :
Type de soumissions reçues : Offres présentées par voie électronique
Nombre d’offres ou de demandes de participation reçues : 1

6.1 Résultat – Identifiants des lots : LOT-0002

Au moins un lauréat a été choisi.
Accord-cadre :
Valeur maximale de l’accord-cadre : 2 500 000 Euro

6.1.2 Informations sur les lauréats

Lauréat :
Nom officiel : SCA LE PRE VERT
Offre :
Identifiant de l’offre : 25B08
Identifiant du lot ou groupe de lots : LOT-0002
Sous-traitance : Non
Informations relatives au marché :
Identifiant du marché : 25.B08
Titre : Viande de veau crue surgelée issue de l'AB
Date de conclusion du marché : 18/07/2025
Organisation qui signe le marché : SIVU Bordeaux Mérignac

6.1.4 Informations statistiques

Offres ou demandes de participation reçues :
Type de soumissions reçues : Offres présentées par voie électronique
Nombre d’offres ou de demandes de participation reçues : 1

6.1 Résultat – Identifiants des lots : LOT-0003

Au moins un lauréat a été choisi.
Accord-cadre :
Valeur maximale de l’accord-cadre : 3 500 000 Euro

6.1.2 Informations sur les lauréats

Lauréat :
Nom officiel : FERMIERS DU PERIGORD
Offre :
Identifiant de l’offre : 25B12
Identifiant du lot ou groupe de lots : LOT-0003
Sous-traitance : Non
Informations relatives au marché :
Identifiant du marché : 25.B12
Titre : Viande de poulet crue réfrigérée et surgelée issue l'agriculture biologique
Date de conclusion du marché : 10/07/2025
Organisation qui signe le marché : SIVU Bordeaux Mérignac

6.1.4 Informations statistiques

Offres ou demandes de participation reçues :
Type de soumissions reçues : Offres présentées par voie électronique
Nombre d’offres ou de demandes de participation reçues : 1

8. Organisations

8.1 ORG-0001

Nom officiel : SIVU Bordeaux Mérignac
Numéro d’enregistrement : 25330618700035
Adresse postale : 40 avenue de la gare
Ville : Bordeaux
Code postal : 33200
Subdivision pays (NUTS) : Gironde ( FRI12 )
Pays : France
Adresse électronique : marchespublics@sivubm.com
Téléphone : +33 557000403
Rôles de cette organisation :
Acheteur
Organisation qui signe le marché

8.1 ORG-0002

Nom officiel : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE BORDEAUX
Numéro d’enregistrement : 17330005400025
Adresse postale : 9 rue tastet
Ville : BORDEAUX
Code postal : 33000
Subdivision pays (NUTS) : Gironde ( FRI12 )
Pays : France
Rôles de cette organisation :
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours

8.1 ORG-0003

Nom officiel : SCA LE PRE VERT
Taille de l’opérateur économique : Petite
Numéro d’enregistrement : 41003838400047
Ville : COULOUNIEIX-CHAMIERS
Code postal : 24660
Subdivision pays (NUTS) : Dordogne ( FRI11 )
Pays : France
Rôles de cette organisation :
Soumissionnaire
Lauréat de ces lots : LOT-0001 LOT-0002

8.1 ORG-0004

Nom officiel : FERMIERS DU PERIGORD
Taille de l’opérateur économique : Moyenne
Numéro d’enregistrement : 53429528200022
Ville : TERRASSON-LAVILLEDIEU
Code postal : 24120
Subdivision pays (NUTS) : Dordogne ( FRI11 )
Pays : France
Rôles de cette organisation :
Soumissionnaire
Lauréat de ces lots : LOT-0003

8.1 ORG-0000

Nom officiel : DEMATIS
Numéro d’enregistrement : 45072478600030
Ville : Paris
Code postal : 75015
Subdivision pays (NUTS) : Paris ( FR101 )
Pays : France
Adresse électronique : contact@dematis.com
Téléphone : +33 172365548
Adresse internet : www.dematis.com
Rôles de cette organisation :
TED eSender

Informations relatives à l’avis

Identifiant/version de l’avis : 8019eeea-3859-4409-8bc8-b16a0d2cb98b - 01
Type de formulaire : Résultats
Type d’avis : Avis d’attribution de marché ou de concession – régime ordinaire
Date d’envoi de l’avis : 22/07/2025 09:52 +02:00
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible : français
Numéro de publication de l’avis : 00483074-2025
Numéro de publication au JO S : 139/2025
Date de publication : 23/07/2025