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Prestations de restauration collective - 2025-2029

Prestations de restauration collective intégrant la fourniture de denrées alimentaires favorisant le développement durable dans laquelle sera exécuté le repas du déjeuner à la cuisine centrale de Nogent-sur-Seine. Le restaurant scolaire produit des repas pour les enfants « maternels », les enfants « élémentaires », les adolescents et des adultes. …

CPV: 55523100 Usluge školskih obroka

mjesto izvršenja:

Prestations de restauration collective - 2025-2029

registar:

Commune de NOGENT-SUR-SEINE

nagradni broj:

2025-66300B

1. Acheteur

1.1 Acheteur

Nom officiel : Commune de NOGENT-SUR-SEINE

Forme juridique de l’acheteur : Autorité locale

Activité du pouvoir adjudicateur : Services d’administration générale

2. Procédure

2.1 Procédure

Titre : Prestations de restauration collective - 2025-2029

Identifiant de la procédure : 4c0b4dce-5fb9-4b55-bb61-1b46d46f1556

Avis précédent : 18fb84d1-4394-4afc-b7b4-785834829d0e-01

Identifiant interne : 2025-66300B

Type de procédure : Ouverte

2.1.1 Objet

Nature du marché : Services

Nature supplémentaire du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 55523100 Services de restauration scolaire

Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 55523100 Services de restauration scolaire

2.1.2 Lieu d’exécution

Ville : NOGENT-SUR-SEINE

Code postal : 10400

Subdivision pays (NUTS) : Aube ( FRF22 )

Pays : France

2.1.4 Informations générales

Informations complémentaires : La procédure est entièrement dématérialisée. Les candidats devront obligatoirement télécharger le dossier de consultation et déposer leurs offres à l'adresse url suivante : www.xmarches.fr

Base juridique :

Directive 2014/24/UE

5. Lot

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001

Titre : Prestations de restauration collective - 2025-2029

Description : Prestations de restauration collective intégrant la fourniture de denrées alimentaires favorisant le développement durable dans laquelle sera exécuté le repas du déjeuner à la cuisine centrale de Nogent-sur-Seine. Le restaurant scolaire produit des repas pour les enfants « maternels », les enfants « élémentaires », les adolescents et des adultes. Ces prestations comprennent : - L'affectation d'un cuisinier chef-gérant à temps plein, d'une assistante administrative à raison de 20h/semaine qui demeureront salariés du prestataire et le suivi par un chef de secteur assurant à minima un passage par semaine ; - La confection sur place, à la cuisine centrale, des repas des enfants scolarisés à Nogent-sur-Seine, et des collectivités dont la ville est prestataire ainsi que les adultes susceptibles de fréquenter les restaurants scolaires ; - L'approvisionnement s'y rapportant ; - L'élaboration des menus, avec l'appui d'un (e) diététicien (ne) diplômé (e) d'Etat, salarié (e) du titulaire ; - Le respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - L'animation de certains temps de repas ; - Orienter le personnel communal dédié à la cuisine et à la surveillance des salles ; - La formation du personnel du titulaire et la formation du personnel communal (formation minimum 1 fois/an) ; - L'organisation et le suivi du service de restauration en général à partir des moyens en place ; - La mise en place d'une démarche de progrès tout au long du marché avec une évaluation par le biais d'enquêtes de satisfaction et la production de bilan. Le présent marché débutera à compter du 1er septembre 2025 jusqu'au 31 août 2026. Il pourra ensuite être reconduit 3 fois par reconduction expresse par période d'un an (du 1er septembre au 31 août) sans pouvoir excéder le 31 août 2029 (soit 4 ans). Reprise de personnel : se référer aux documents de la consultation. Variantes obligatoires. Visite sur place le vendredi 21 mars 2025 à 10h00 ou le mardi 1er avril 2025 à 11h00. Cette visite sera consignée par un procès-verbal de visite obligatoirement transmis avec l'offre du candidat.

Identifiant interne : 2025-66300B

5.1.1 Objet

Nature du marché : Services

Nomenclature principale ( cpv ): 55523100 Services de restauration scolaire

5.1.2 Lieu d’exécution

Adresse postale : 26 Rue Jean Jaurès

Ville : Nogent-sur-Seine

Code postal : 10400

Subdivision pays (NUTS) : Aube ( FRF22 )

Pays : France

Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée

Date de début : 01/09/2025

Durée : 4 An

5.1.6 Informations générales

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Description : Valeur technique 60%

Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)

Nombre critère d’attribution : 60

Critère :

Type : Prix

Description : Prix 40%

Catégorie du critère d’attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)

Nombre critère d’attribution : 40

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : Comité consultatif interrégional de règlement amiable - Préfecture de Meurthe et Moselle

Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal administratif de Châlons-en-Champagne

Informations relatives aux délais de recours : Délai de recours : 31 jours à compter de la publication de l'avis d'attribution

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : Tribunal administratif de Châlons-en-Champagne

6. Résultats

Valeur maximale des accords-cadres dans cet avis : 966 000 Euro

6.1 Résultat – Identifiants des lots : LOT-0001

Au moins un lauréat a été choisi.

Accord-cadre :

Valeur maximale de l’accord-cadre : 966 000 Euro

6.1.2 Informations sur les lauréats

Lauréat :

Nom officiel : API RESTAURATION

Offre :

Identifiant de l’offre : 2025-66300B

Identifiant du lot ou groupe de lots : LOT-0001

L’offre a été classée : oui

L’offre est une variante : non

Sous-traitance : Non

Informations relatives au marché :

Identifiant du marché : 2025-66300B

Date à laquelle le lauréat a été choisi : 26/05/2025

Date de conclusion du marché : 04/07/2025

6.1.4 Informations statistiques