Popis
:
Technická kvalifikace dle § 79 zákona Zadavatel požaduje prokázání splnění podmínek profesní způsobilosti dle § 79 odst. 2 písm. b) zákona: a) Seznamem významných služeb (formou čestného prohlášení) realizovaných dodavatelem za poslední 3 roky před zahájením zadávacího řízení – příprava jídel pro zdravotnická zařízení, s uvedením následujících údajů ke každé z nich: a) Název zakázky: b) Zadavatel a místo plnění: c) Stručná charakteristika služby: d) Cena v Kč bez DPH za období 12 po sobě jdoucích měsíců: e) Doba poskytnutí od – do: f) Kontaktní osoba – tel., e-mail: Dodavatel splní tuto technickou kvalifikaci, pokud v seznamu významných služeb, které realizoval za poslední 3 roky před zahájením zadávacího řízení, uvede alespoň jednu zakázku v minimální výši 10.000.000,- Kč bez DPH realizovanou dodavatelem pro jednoho objednatele – zdravotnické zařízení, jejíž rozsah plnění trval nepřetržitě minimálně jeden rok (12 po sobě jdoucích kalendářních měsíců) a předmětem plnění byla příprava jídel. Zadavatel si vyhrazuje právo kontroly a posouzení toho, zda je seznam významných služeb předložený dodavatelem pravdivý a zda jsou splněny všechny podmínky týkající se referenčních zakázek. V případě, že údaje uvedené dodavatelem budou v rozporu s výsledky kontroly zadavatele, vyhrazuje si zadavatel právo dodavatele ze zadávacího řízení vyloučit. b) Osvědčením o odborné kvalifikaci: 1. Dodavatel doloží JIŽ V NABÍDCE platné osvědčení o odborné způsobilosti nutričního terapeuta, který bude v rámci plnění této VZ zodpovídat za zajištění odborného zpracování požadavků, normování pacientských diet, zpracování jídelníčků a receptur, poradenství při stanovování diet a odborného dozoru při přípravě a výdeji pokrmů. Tento nutriční terapeut musí disponovat odbornou způsobilostí k výkonu povolání bez odborného dohledu dle § 15 zákona č. 96/2004 Sb. v platném znění. 2. Dodavatel doloží JIŽ V NABÍDCE osvědčení odborné způsobilosti hlavního kuchaře každé směny. Odborně způsobilý je kuchař, který doloží osvědčení o vzdělání v daném oboru (tzn. výuční list v oboru kuchař, kuchař-číšník nebo maturitní vysvědčení ze Střední hotelové školy nebo doklad o vysokoškolském vzdělání v oboru nebo jiný doklad o vzdělání se zaměřením na gastronomii nebo hotelnictví) a současně doloží doklad prokazující praxi minimálně 2 roky v daném oboru, tzn. jako kuchař aktivně se podílející na přípravě jídel včetně zvládnutí technologie přípravy dietních pokrmů (takovým dokladem může být životopis, pracovní smlouva, čestné prohlášení s uvedením zaměstnavatele, kontaktní osoby a doby zaměstnání, apod.), nebo doklad prokazující praxi minimálně 5 let v daném oboru, tzn. jako kuchař aktivně se podílející na přípravě jídel včetně zvládnutí technologie přípravy dietních pokrmů (takovým dokladem může být životopis, pracovní smlouva, čestné prohlášení s uvedením zaměstnavatele, kontaktní osoby a doby zaměstnání, apod.). Nahrazení dokladů o kvalifikaci čestným prohlášením Splnění základní a profesní způsobilosti a technické kvalifikace je dodavatel oprávněn nahradit písemným čestným prohlášením, z jehož obsahu bude zřejmé, že dodavatel kvalifikaci požadovanou zadavatelem a uvedenou v zadávací dokumentaci splňuje nebo jiným evropským osvědčením dle § 53 odst. 4 Zákona.