Marché de restauration universitaire - Exploitation de points de restauration et de distributeurs automatiques

Le présent appel d’offre est constitué de deux lots. Le « Lot N°1 - Service de restauration et traiteur » du présent appel d'offres concerne la gestion complète du marché englobant la production, la commercialisation des denrées alimentaires et la prestation de services de restauration sur les sites universitaires. L'offre …

CPV: 15800000 Diverse Nahrungsmittel, 42933300 Warenverkaufsautomaten, 55000000 Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels, 55500000 Kantinen- und Verpflegungsdienste, 55523100 Auslieferung von Schulmahlzeiten
Frist:
20. August 2025 12:00
Art der Frist:
Angebotsabgabe
Ausführungsort:
Marché de restauration universitaire - Exploitation de points de restauration et de distributeurs automatiques
Vergabestelle:
Université de Genève Division des Bâtiments, Campus durable
Vergabenummer:

1. Acheteur

1.1 Acheteur

Nom officiel : Université de Genève Division des Bâtiments, Campus durable
Forme juridique de l’acheteur : Organisme de droit public, contrôlé par une autorité régionale
Activité du pouvoir adjudicateur : Enseignement

2. Procédure

2.1 Procédure

Titre : Marché de restauration universitaire - Exploitation de points de restauration et de distributeurs automatiques
Description : Le présent appel d’offre est constitué de deux lots. Le « Lot N°1 - Service de restauration et traiteur » du présent appel d'offres concerne la gestion complète du marché englobant la production, la commercialisation des denrées alimentaires et la prestation de services de restauration sur les sites universitaires. L'offre devra inclure la fourniture de repas au prix de CHF 5.- TTC, exclusivement réservés aux étudiants immatriculés à l'UNIGE. Une attention particulière devra être accordée à la qualité des repas ainsi qu'à la durabilité des pratiques mises en œuvre. Le « Lot N°2 – Appareils automatiques pour denrées alimentaires » du présent appel d’offres concerne la gestion complète du marché englobant l’exploitation, l’entretien, la maintenance, l’approvisionnement et le service après-vente des distributeurs sur les sites universitaires. Ce marché inclut la fourniture de boissons froides, de boissons chaudes et de la nourriture froide exclusivement. La vente de viande ou de poisson frais, ou de denrées alimentaires qui en contiennent, la vente de boissons contenant de l'alcool, ainsi que la vente de médicaments, sont interdites. La vente de produits du tabac ou de produits assimilés au tabac est interdite.
Identifiant de la procédure : c925d1a7-ead1-4e4d-85db-2fa933cf4a91
Type de procédure : Ouverte
La procédure est accélérée : non
Justification de la procédure accélérée :
Principales caractéristiques de la procédure :

2.1.1 Objet

Nature du marché : Services
Nomenclature principale ( cpv ): 55500000 Services de cantine et service traiteur

2.1.4 Informations générales

Base juridique :
Directive 2014/24/UE

2.1.5 Conditions du marché public

Conditions de présentation :
Nombre maximal de lots pour lesquels un soumissionnaire peut présenter une offre : 2
Conditions du marché :
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire dans le cadre de marchés : 2

5. Lot

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001

Titre : Service de restauration et traiteur
Description : Le « Lot N°1 - Service de restauration et traiteur » du présent appel d'offres concerne la gestion complète du marché englobant la production, la commercialisation des denrées alimentaires et la prestation de services de restauration sur les sites universitaires. L'offre devra inclure la fourniture de repas au prix de CHF 5.- TTC, exclusivement réservés aux étudiants immatriculés à l'UNIGE.

5.1.1 Objet

Nature du marché : Services
Nomenclature principale ( cpv ): 55500000 Services de cantine et service traiteur
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 55523100 Services de restauration scolaire
Options :
Description des options : La prestation du service traiteur dans les bâtiments universitaires est une option.

5.1.2 Lieu d’exécution

Pays : Suisse
N’importe où dans le pays donné
Informations complémentaires : Concerne les prestations de service de restauration scolaire dans les espaces restauration de l’Université de Genève soit 4 sites regroupant 6 points de vente répartis sur les sites d’Uni Mail (deux points de vente au rez-de-chaussée), d’Uni Dufour (un point de vente au rez-de-chaussée), du Centre médical universitaire (ci-après : « CMU » - deux points de vente au 3e étage bâtiment E et F et 4e étage bâtiment B) et du site des Sciences (un point de vente au rez-de-chaussée).

5.1.3 Durée estimée

Date de début : 01/08/2026
Date de fin de durée : 31/07/2029

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 1

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.
Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Pas encore connues
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :
Type : Qualité
Nom :
Description : Critères d’adjudication
Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères : Les critères d’adjudication sont définis dans les documents.
Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

L’accès à certains documents de marché est restreint
Canal de communication ad hoc :
Nom : Simap.ch

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Autorisée
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Catalogue électronique : Non autorisée
Variantes : Non autorisée
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Non autorisée
Date limite de réception des offres : 20/08/2025 12:00 +02:00
Date limite de validité de l’offre : 365 Jour
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Pas encore connu
Conditions relatives à l’exécution du contrat : Plus d’informations dans la publication officielle sur simap.ch
Facturation en ligne : Requise
La commande en ligne sera utilisée : non
Le paiement en ligne sera utilisé : oui
Montage financier : Plus d’informations dans la publication officielle sur simap.ch

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :
Pas d’accord-cadre
Informations sur le système d’acquisition dynamique :
Pas de système d’acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal administratif fédéral -
Informations relatives aux délais de recours : Voies de droit Le présent appel d’offres peut faire l’objet d’un recours auprès de la Chambre administrative de la Cour de justice, 10 rue Saint-Léger, case postale 1956, 1211 Genève 1, dans les dix jours dès sa publication. Le recours doit être signé, se référer au présent appel d'offres, contenir les conclusions dûment motivées avec indication des moyens de preuve.
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : Université de Genève Division des Bâtiments, Campus durable -

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0002

Titre : Appareils automatiques pour denrées alimentaires
Description : Le « Lot N°2 – Appareils automatiques pour denrées alimentaires » du présent appel d’offres concerne la gestion complète du marché englobant l’exploitation, l’entretien, la maintenance, l’approvisionnement et le service après-vente des distributeurs sur les sites universitaires. Ce marché inclut la fourniture de boissons froides, de boissons chaudes et de la nourriture froide exclusivement. La vente de viande ou de poisson frais, ou de denrées alimentaires qui en contiennent, la vente de boissons contenant de l'alcool, ainsi que la vente de médicaments, sont interdites. La vente de produits du tabac ou de produits assimilés au tabac est interdite.

5.1.1 Objet

Nature du marché : Services
Nomenclature principale ( cpv ): 55500000 Services de cantine et service traiteur
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 15800000 Produits alimentaires divers
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 42933300 Distributeurs automatiques de produits
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 55000000 Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail

5.1.2 Lieu d’exécution

Pays : Suisse
N’importe où dans le pays donné
Informations complémentaires : Concerne l’exploitation d’appareils automatiques, (ci-après : « distributeurs ») destinés à la vente des denrées alimentaires, sur 29 emplacements actuels, répartis sur 12 sites universitaire. Les sites concernés sont le site de l’Ancienne Ecole de Médecine, le site de Battelle, le site bâtiment du Boulevard Carl Vogt 66, le site du Centre médical universitaire, le site du Centre Sportif Universitaire Champel, le site des Philosophes, le site de Pinchat, le site des Sciences, le site des Sciences de la Terre, le site d’Uni Bastions, le site d’Uni Dufour et le site d’Uni Mail.

5.1.3 Durée estimée

Date de début : 01/08/2026
Date de fin de durée : 31/07/2029

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 1

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.
Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Pas encore connues
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :
Type : Qualité
Nom :
Description : Critères d’adjudication
Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères : Les critères d’adjudication sont définis dans les documents.
Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

L’accès à certains documents de marché est restreint
Canal de communication ad hoc :
Nom : Simap.ch

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Autorisée
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Catalogue électronique : Non autorisée
Variantes : Non autorisée
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Non autorisée
Date limite de réception des offres : 20/08/2025 12:00 +02:00
Date limite de validité de l’offre : 365 Jour
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Pas encore connu
Conditions relatives à l’exécution du contrat : Plus d’informations dans la publication officielle sur simap.ch
Facturation en ligne : Requise
La commande en ligne sera utilisée : non
Le paiement en ligne sera utilisé : oui
Montage financier : Plus d’informations dans la publication officielle sur simap.ch

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :
Pas d’accord-cadre
Informations sur le système d’acquisition dynamique :
Pas de système d’acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal administratif fédéral -
Informations relatives aux délais de recours : Voies de droit Le présent appel d’offres peut faire l’objet d’un recours auprès de la Chambre administrative de la Cour de justice, 10 rue Saint-Léger, case postale 1956, 1211 Genève 1, dans les dix jours dès sa publication. Le recours doit être signé, se référer au présent appel d'offres, contenir les conclusions dûment motivées avec indication des moyens de preuve.
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : Université de Genève Division des Bâtiments, Campus durable -

8. Organisations

8.1 ORG-0001

Nom officiel : Université de Genève Division des Bâtiments, Campus durable
Numéro d’enregistrement : e8000725-da57-4843-a652-12800bedeed1
Adresse postale : Rue du Général-Dufour 24
Ville : Genève 4
Code postal : 1211
Subdivision pays (NUTS) : Genève ( CH013 )
Pays : Suisse
Adresse électronique : restauration@unige.ch
Téléphone : +41223791080
Rôles de cette organisation :
Acheteur
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché

8.1 ORG-0002

Nom officiel : Tribunal administratif fédéral
Numéro d’enregistrement : BVGER
Adresse postale : Postfach
Ville : St. Gallen
Code postal : 9023
Subdivision pays (NUTS) : St. Gallen ( CH055 )
Pays : Suisse
Adresse électronique : info@bvger.admin.ch
Téléphone : +41584652626
Adresse internet : https://www.bvger.ch
Rôles de cette organisation :
Organisation chargée des procédures de recours

8.1 ORG-0003

Nom officiel : Simap.ch
Numéro d’enregistrement : CH001
Adresse postale : Holzikofenweg 36
Ville : Bern
Code postal : 3003
Subdivision pays (NUTS) : Bern / Berne ( CH021 )
Pays : Suisse
Adresse électronique : support@simap.ch
Téléphone : +41584646388
Adresse internet : https://www.simap.ch
Rôles de cette organisation :
TED eSender
Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis : 26eff33b-df7f-4dc2-a2c0-ac50ca31504c - 01
Type de formulaire : Mise en concurrence
Type d’avis : Avis de marché ou de concession – régime ordinaire
Date d’envoi de l’avis : 17/06/2025 02:25 +02:00
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible : français
Numéro de publication de l’avis : 00395372-2025
Numéro de publication au JO S : 115/2025
Date de publication : 18/06/2025