Servicio de cocina para la Residencia y Centro de día Son Güells.

Servicio de alimentación y cocina, adaptado a las necesidades nutricionales de las personas usuarias (personas dependientes con discapacidad física, daño cerebral adquirido y enfermedades neurodegenerativas) y sostenible en las diferentes vertientes posibles, para el centro sociosanitario Son Güells. El servicio de restauración incluye la elaboración, en la cocina del centro …

CPV: 55322000 Услуги по готвене на храни, 55320000 Услуги по предлагане на храни за консумация
Място на изпълнение:
Servicio de cocina para la Residencia y Centro de día Son Güells.
Издаващ орган:
Fundación de Atención y Apoyo a la Dependencia y de Promoción de la Autonomía Personal de las Illes Balears
Номер на наградата:
13/2025 SARHA/SERV

1. Comprador

1.1 Comprador

Denominación oficial : Fundación de Atención y Apoyo a la Dependencia y de Promoción de la Autonomía Personal de las Illes Balears
Naturaleza jurídica del comprador : Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad regional
Actividad del poder adjudicador : Protección social

2. Procedimiento

2.1 Procedimiento

Título : Servicio de cocina para la Residencia y Centro de día Son Güells.
Descripción : Servicio de alimentación y cocina, adaptado a las necesidades nutricionales de las personas usuarias (personas dependientes con discapacidad física, daño cerebral adquirido y enfermedades neurodegenerativas) y sostenible en las diferentes vertientes posibles, para el centro sociosanitario Son Güells. El servicio de restauración incluye la elaboración, en la cocina del centro y mediante de personal propio de la adjudicataria, de las comidas para las 40 personas residentes y las 20 personas usuarias del centro de día. Entre otras prestaciones, el contrato incluye las siguientes: - Compra y gestión completa de materias primas, asegurando un aprovisionamiento de seguridad y el control de calidad en todo el proceso. - Aprovisionamiento y reposición de productos y enseres de limpieza y aquellos medios que se consideren necesarios. - Recepción y almacenamiento de materias primas en condiciones que garanticen un correcto control de calidad. - Confección de menús y dietas según directrices establecidas por los responsables de alimentación del centro (Nutricionista-dietista). - Elaboración de los menús basales y dietas terapéuticas. - Supervisión y apoyo en el emplatado, con el sistema que establezca el centro y valorando el sistema más adecuado, pudiendo requerirse esta tarea como parte de las funciones a desarrollar por el personal de cocina. - Limpieza y posterior secado de menaje, bandejas, carros, cubertería… El servicio debe prestarse los 365 días del año.
Identificador del procedimiento : 876b4dd5-5e3e-40b1-bc5e-54a198bd4656
Anuncio anterior : e17e7d42-708f-42e7-b686-34169aa00bf5-01
Identificador interno : 13/2025 SARHA/SERV
Tipo de procedimiento : Abierto

2.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55322000 Servicios de elaboración de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55320000 Servicios de suministro de comidas

2.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Mallorca ( ES532 )
País : España

2.1.4 Información general

Base jurídica :
Directiva 2014/24/UE

5. Lote

5.1 Identificación técnica del lote : LOT-0000

Título : Servicio de cocina para la Residencia y Centro de día Son Güells.
Descripción : Servicio de alimentación y cocina, adaptado a las necesidades nutricionales de las personas usuarias (personas dependientes con discapacidad física, daño cerebral adquirido y enfermedades neurodegenerativas) y sostenible en las diferentes vertientes posibles, para el centro sociosanitario Son Güells. El servicio de restauración incluye la elaboración, en la cocina del centro y mediante de personal propio de la adjudicataria, de las comidas para las 40 personas residentes y las 20 personas usuarias del centro de día. Entre otras prestaciones, el contrato incluye las siguientes: - Compra y gestión completa de materias primas, asegurando un aprovisionamiento de seguridad y el control de calidad en todo el proceso. - Aprovisionamiento y reposición de productos y enseres de limpieza y aquellos medios que se consideren necesarios. - Recepción y almacenamiento de materias primas en condiciones que garanticen un correcto control de calidad. - Confección de menús y dietas según directrices establecidas por los responsables de alimentación del centro (Nutricionista-dietista). - Elaboración de los menús basales y dietas terapéuticas. - Supervisión y apoyo en el emplatado, con el sistema que establezca el centro y valorando el sistema más adecuado, pudiendo requerirse esta tarea como parte de las funciones a desarrollar por el personal de cocina. - Limpieza y posterior secado de menaje, bandejas, carros, cubertería… El servicio debe prestarse los 365 días del año.
Identificador interno : 13/2025 SARHA/SERV

5.1.1 Finalidad

Naturaleza del contrato : Servicios
Clasificación principal ( cpv ): 55322000 Servicios de elaboración de comidas
Clasificación adicional ( cpv ): 55320000 Servicios de suministro de comidas
Opciones :
Descripción de las opciones : El contrato se podrá prorrogar por un plazo máximo de dos años si así lo acuerda el órgano de contratación, previo aviso con un plazo mínimo de dos meses de antelación a la fecha de finalización del contrato. En tal caso, la prórroga será obligatoria para el contratista, salvo que se dé la causa de resolución establecida en el artículo 198.6 de la LCSP.

5.1.2 Lugar de ejecución

Subdivisión del país (NUTS) : Mallorca ( ES532 )
País : España
Información complementaria :

5.1.6 Información general

Proyecto de contratación pública no financiado con fondos de la UE

5.1.7 Contratación estratégica

Objetivo de la contratación estratégica : Ninguna contratación estratégica

5.1.10 Criterios de adjudicación

Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : MEJORA DEL SALARIO BRUTO.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 10
Criterio :
Tipo : Precio
Descripción : OFERTA ECONÓMICA.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 40
Criterio :
Tipo : Calidad
Descripción : OFERTA TÉCNICA.
Categoría del criterio de adjudicación de umbral : Ponderación (puntos, exacto)
Criterio de adjudicación: número : 50

5.1.15 Técnicas

Acuerdo marco :
Ningún acuerdo marco
Información sobre el sistema dinámico de adquisición :
Ningún sistema dinámico de adquisición

5.1.16 Información adicional, mediación y recurso

Organización encargada de los procedimientos de recurso : Fundación de Atención y Apoyo a la Dependencia y de Promoción de la Autonomía Personal de las Illes Balears - TRIBUNAL ADMINISTRATIVO CENTRAL DE RECURSOS CONTRACTUALES

6. Resultados

Valor de todos los contratos adjudicados en este aviso : 519 612,75 Euro

6.1 Resultados: identificador de lotes : LOT-0000

Se ha escogido al menos un ganador.

6.1.2 Información de los ganadores

Ganador :
Denominación oficial : SERUNION, S.A.U.
Oferta :
Identificador de la oferta : REF TEN-0001/LOT-0000
Identificador del lote o el grupo de lotes : LOT-0000
Valor de la licitación : 519 612,75 Euro
La oferta se ha posicionado : no
Subcontratación : No
Información del contrato :
Identificador del contrato : 13-2025
Fecha de elección del ganador : 11/06/2025
Fecha de celebración del contrato : 07/07/2025

6.1.4 Información estadística

Ofertas o solicitudes de participación recibidas :
Tipo de presentaciones recibidas : Ofertas presentadas electrónicamente
Número de ofertas o solicitudes de participación recibidas : 2
Tipo de presentaciones recibidas : Ofertas de licitadores registrados fuera del Espacio Económico Europeo
Número de ofertas o solicitudes de participación recibidas : 0
Tipo de presentaciones recibidas : Ofertas de licitadores registrados en otros países del Espacio Económico Europeo distintos del país del comprador
Número de ofertas o solicitudes de participación recibidas : 0
Tipo de presentaciones recibidas : Ofertas de licitadores que son microempresas, pequeñas o medianas empresas
Número de ofertas o solicitudes de participación recibidas : 0
Tipo de presentaciones recibidas : Ofertas
Número de ofertas o solicitudes de participación recibidas : 2

8. Organizaciones

8.1 ORG-0001

Denominación oficial : Fundación de Atención y Apoyo a la Dependencia y de Promoción de la Autonomía Personal de las Illes Balears
Número de registro : 40993250143085
Número de registro : G57421687
Localidad : Palma
Código postal : 07006
Subdivisión del país (NUTS) : Mallorca ( ES532 )
País : España
Punto de contacto : Fundación de Atención y Apoyo a la Dependencia y de Promoción de la Autonomía Personal de las Illes Balears
Correo electrónico : contractacio@fbd.caib.es
Teléfono : +34 971177707
Fax : +34 971176316
Otros puntos de contacto :
Denominación oficial : TRIBUNAL ADMINISTRATIVO CENTRAL DE RECURSOS CONTRACTUALES
Localidad : Madrid
Código postal : 07020
Subdivisión del país (NUTS) : Madrid ( ES300 )
País : España
Teléfono : +34 913491451
Fax : +34 913491441
Funciones de esta organización :
Comprador
Organización encargada de los procedimientos de recurso

8.1 ORG-0002

Denominación oficial : SERUNION, S.A.U.
Tamaño del operador económico : Gran empresa
Número de registro : A59376574
Localidad : Leganés
Código postal : 28914
Subdivisión del país (NUTS) : Mallorca ( ES532 )
País : España
Correo electrónico : anna.pereda@serunion.elior.com
Teléfono : +34 910382485
Funciones de esta organización :
Licitador
Propietario beneficiario
Nacionalidad del titular : España
Ganador de estos lotes : LOT-0000

Información del anuncio

Identificador/versión del anuncio : 014cda63-70df-4ad1-9c17-8f1966294866 - 01
Tipo de formulario : Resultados
Tipo de anuncio : Anuncio de adjudicación de contrato o concesión. Régimen simplificado
Fecha de envío del anuncio : 08/07/2025 11:52 +02:00
Lenguas en las que este anuncio está disponible oficialmente : español
Número de publicación del anuncio : 00445554-2025
Número de la edición del DO S : 129/2025
Fecha de publicación : 09/07/2025